Ingrediente
- 250 g (meio pacote) de grão de bico.
- O suco de 2 limões médios.
- 1 colher de sopa (rasa) de sal.
- 3 a 4 dentes de alho socados(ou uma colher de alho
desidratado).
- 3 colheres de sopa (rasas) de tahine (pasta de gergelim).
Modo de Preparo
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Depois,
cozinhe-o deixando cerca de 15 minutos em água fervente. Escorra
a água, reservando uma xícara desta água. Esfregue os grãos, uns
contra os outros, removendo o máximo possível das cascas. Use um
liquidificadpor e bata os grãos, o limão, o alho, e parte da água
do cozimento. Se ficar muito denso, acrescente mais água do
cozimento ou água fria comum. Volte a processar até que a massa
adquira a consistência de um purê (sem partículas sólidas).
Acrescente o sal e o Tahine e processe novamente. Passe para o
recipiente que vai servir (sirva frio) , regue com azeite, e sirva com pão árabe.
Bom apetite!!!!!!!!!!!!
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